Vosk – významná složka včelaření

Konečně dochází k tomu, že včelaři pochopili význam nového díla ve včelstvech. To znamená, že skutečně začali s obnovou pláství a tím mimo jiné zahájili prevenci proti nemocem. Literatura tvrdí, že ročně by se mělo obnovit minimálně 5 plástů vložením kvalitních mezistěn za tmavé či poškozené dílo. Dalším kladem je rovněž protirojové opatření rozdělením plodu. Tolik dobrá zpráva. Bohužel má to ještě druhou stranu a to je nechuť těžit vosk ze včelstva.


Již druhým rokem zjišťujeme stoupající trend nákupu mezistěn bez toho, aby se protihodnotou měnily za vosk. Heslo „včely si na to vydělají, tak proč se namáhat“ může platit jen určitou dobu. Je nesporné, že včelařů sice ubývá, ale stále více se objevují včelaři s více jak 40 včelstvy a tady je potřeba na začátku větší množství mezistěn. Již nyní se projevuje nedostatek surového vosku a tak se často stává, že na prodejně nemáme mezistěny. Nejvíce nás to mrzí, když přijede včelař, který poctivě zpracovává vosk a chce výměnu a my mu nemůžeme vyhovět. Z toho důvodu je vhodnější domluvit se předem telefonem. Celá tato situace vede k tomu, že jako ostatní musíme přistoupit ke zvýšení prodejní cena mezistěn na 180 až 200 Kč za 1 kilogram, podle okolností. Cena poplatku za výměnu proti čisté váze vosku zůstává stále stejná, 27 Kč/1 kg. Umožňujeme rovněž uhradit cenu za výrobu voskem. Jsme připraveni činit výjimky pro začínající včelaře.

Od letošního roku jsou do dotačních programů zařazeny i pomůcky pro těžení vosku, od slunečního tavidla až po komplety na vyvařování vosku. Jednoduché sluneční tavidlo na vosk zajistí kompletní spotřebu mezistěn u včelaření do 20 - 40 včelstev. Potřeba výroby vosku je včele daná i to je třeba využít v chovu.

Bio medy?

Protože se v poslední době množí dotazy na naši farmu na to, kdy začneme dodávat bio medy, chceme k tomu problému zaujmout stanovisko. Tlak poptávky zesílil v době, kdy byla zveřejněna zpráva, že jakýsi pošumavský med vyhrál první místo v soutěži ekologických potravin.

Celý článek nás velice pobavil, hlavně když jsme se dočetli, že včelař vymyslel metodiku léčení proti Varroa destruktor bez použití léčiva běžně používaného. Zcela určitě ale do smíchu nebylo těm stovkám včelařů, kteří přesto, že léčili, přišli o všechna svá včelstva. Úbytek se odhaduje na 40 % včelstev v ČR. Jinými slovy, legislativa v bio medu nedovoluje léčit včelstva za použití současných povolených léčiv a pokud včelař tato léčiva vyřadí, má stoprocentní záruku, že skončí bez včel. To je jedna stránka věci. Také nás na fotografii, která článek provázela, rozesmál nápis, který hlásal „Krušinový med“. Znalci přírody a včelaření ví, o čem je řeč. Pro ostatní - je to stejné, jako kdyby naše farma dodávala na trh „Sněženkový med“, obojí je nemožné. Ostatně celý článek (ve většině periodik podobný) byl proložen podobnými nesmysly.

Chceme naše zákazníky ubezpečit, že na trh dodáváme jen kvalitní medy. Včely máme umístěny v CHKO České středohoří a přímo v Krušných horách. Medy nesou chutě květeny divoké přírody Středohoří a hor, včelstva jsou v místech bez intenzivní zemědělské činnosti, tudíž kvalitou nejméně na úrovni biomedů. Celý způsob vytáčení, ošetřování a příprava pro obchod je k medu šetrná a je prováděna se znalostí věci a pod kontrolou veterináře. Ostatně jako každoročně se o tom můžete přesvědčit při dni otevřených dveří o lomské pouti. Upozornění na tuto akci ještě přineseme v samostatném příspěvku. Biopotraviny se stávají, a zcela správně, stále více žádané, ale u medů je tato známka zcela zbytečná, protože každý med, připravený poctivým včelařem, tyto hodnoty vykazuje.

Vodní extrakt z propolisu

Existuje obrovský průmysl farmaceutického trhu, který vyrábí obrovské množství léků s dlouhými a málo pochopitelnými názvy. Ponechme účinek a užitek těchto léků na svědomí výrobců a pohovořme o tom, co nám po staletí nabízí matka příroda. Být zdravým je v poslední době nejen móda, ale i akutní nutnost. Život nabral takové tempo, že člověk nutně potřebuje trvalou a kvalitní podporu. Útok na zdraví je neustálý a postupuje ze všech stran – ekologie, potraviny, stres. Předkládáme Vám k zamyšlení několik faktů a několik otázek.

Propolis je lepkavá rostlinná substance, kterou sbírají medonosné včely po dobu sta tisíc let. Jedná se o vonnou balzamickou látku pevné a lepkavé konzistence, na jejímž základě je založeno zdraví a bezpečnost včelího roje. Polepují buňky plastů a ochraňují tak uvnitř uložený včelí plod před mikroorganismy. Může obsahovat různé typy sekretů neboli exsudátů. Propolis se používá v Evropě v lidovém léčitelství, ale v tradiční čínské medicíně ne, neboť čínské včely produkují velmi málo propolisu nebo ho neprodukují vůbec. V Japonsku se používá propolis jako tzv. zdravá potravina. Japonci věří, že propolis dokáže léčit záněty, onemocnění srdce a dokonce diabetes a rakovinu, i když nebyla dosud provedena uspokojivá chemická analýza propolisu, protože mění svou strukturu a tím dává bakteriím zabrat. V literatuře se uvádí, že propolis obsahuje minimálně 150 polyfenolových sloučenin, např. flavonoidy a deriváty skořicové kyseliny.

Byla publikována řada odborných článků o biologických vlastnostech propolisu. Antikancerogenní, antioxidační, antimikrobiální, protizánětlivé a antibiotické vlastnosti se přisuzují flavonoidům, které jsou obsaženy v propolisu.

K dnešnímu dni se široce používá lihový výtažek propolisu. Uvádí se, že etanolový extrakt propolisu, který je nejčastější, má u zvířat i u pacientů imunologické účinky. Některé vlastnosti (např. antikancerogenní, ochrana před gamma-zářením) etanolového extraktu propolisu se přisuzují jeho vysokému obsahu flavonoidů. Hlavní flavonoidy, které tvoří asi 25–30 % etanolového extraktu propolisu (v sušině), jsou: galangin, isalpinin, kemferol, kemferid, rhamnocitrin, rhamnetin, kvercetin, pinocembrin, pinostrobin a pinobanksin. Rovněž bylo zjištěno, že použití lihu jako rozpouštědla (agresivního rozpouštědla) vede k rozpouštění vedlejších látek propolisu (pryskyřic, vosků, esterových olejů), které mění strukturu klíčových aktivních molekul a kazí tak celkový obraz možného působení na organizmus.

V poslední době se zvyšuje zájem o vodní extrakt propolisu, který obsahuje pouze aktivní část propolisu, což vykazuje dosažený a zjevný rozdíl v čistotě a komplexnosti výtažku.Uvádí se, že působí ochranně na játra, vykazuje antivirovou, antimikrobní aktivitu, je zřetelný protiplísňový účinek ve srovnání s lihovým výtažkem, inhibuje shlukování krevních destiček a působí protizánětlivě, přičemž celá aktivní složka propolisu zůstává neporušena. Používání vodního roztoku se u absolutní většiny organizmů nesetkává ani s tím nejmenším odporem (výjimku tvoří ojediněle a individuálně vznikající případy alergické reakce na včelí produkty), i když je už dnes možné odstranit alergeny při extrahování. V Japonsku dokončili v r. 2002 novou studii, ve které se zaměřili na stanovení antioxidačních a imunomodulačních účinků vodního extraktu propolisu, přičemž se zjistilo, že vodní extrakt propolisu vykazuje natolik silné antioxidační a imunomodulační účinky, že ho lze využít jako farmaceutický prostředek pro pacienty s různými typy onemocnění, např. rakovinou, kardiovaskulárním onemocněním a diabetes. Kladně ovlivňuje psychiku, posiluje organizmus, zlepšuje paměť, fyzickou a psychickou kondici.

Propolis je dosud terapeuticky využíván jako doplněk především k léčbě tuberkulózy, vředové choroby žaludku a dvanácterníku, působí na některé gynekologické záněty a různá kožní a stomatologická onemocnění. Z lékových forem je nejužívanější tinktura, emulze, propolisové máslo, žvýkačky a inhalační roztok. K zevnímu použití slouží koncentrát, tinktury, masti a vodní extrakty

Rodinný podnik Pleva

Tentokráte navštívíme včelaře, který sice včelaří již od školních let, ale těžiště jeho zájmu je jinde, ač se včelařením přímo souvisí.

Ostatně rodinnou firmu Pleva s typickým logem není třeba moc představovat. Od doby společenských změn do současnosti si vybudovali moderní závod, spíše rodinný podnik, který od svého vzniku stále vylepšují. Každý vydělaný peníz jde okamžitě zpět do podniku, na kterém je to ale vidět.

Hodně úsilí se ve firmě věnuje stálé inovaci výrobků a lze se spolehnout, že uváděné výrobky mají skutečně proklamované vlastnosti. Ve všech potom zaručeně vystopujeme včelí produkty, navíc ve srovnání s dovozovými výrobky při stejné a vlastně vždy vyšší kvalitě je cena příznivější pro spotřebitele.

V neposlední řadě je nutné ocenit i celou obchodní strategii, kterou firma používá. Každý výrobek je opatřen přehledem všech výrobků s jejich popisem a tak nechává vlastně pracovat v reklamě i zákazníka. Ten vyžaduje výrobky, které v obchodě nenašel a tím rozšiřuje sortiment u obchodníka.

Je jasné, že Včeli farmy by měly mít u svých provozoven i malé prodejničky. To je obvyklá strategie u všech větších včelařských podniků v Evropě a osvědčuje si i u nás. Pěkně vybavený prodej najdete u přítele Jana Kolomého, prodejnu najdete i na naší farmě a u mnoha jiných profesionálů. Právě výrobky firmy Pleva by neměly v této prodejně chybět.